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Crevettes décortiquées frites aux œufs salés
Crevettes décortiquées frites aux œufs salés19/05/2013 14:41
Il s’agit d’un plat riche en protéines et en lipides alliant la fraîcheur des crevettes à la saveur des œufs. Les crevettes-qui doivent être de bonne qualité, grandes et de première fraîcheur-décideront de la saveur finale.
Riz aux graines de lotus
Riz aux graines de lotus11/05/2013 14:15
Ce mets demande un choix minutieux d’ingrédients et une préparation des plus soignées. Choisir une variété de riz parfumé qui tient à la cuisson et donne des grains bien tendres sans être pâteux. Un plat de riz aux graines de lotus bien assaisonné prodigue une saveur légèrement grasse, agréable au goût.
Poisson tête de serpent strié à la saumure au poivre
Poisson tête de serpent strié à la saumure au poivre04/05/2013 16:51
Le poisson tête de serpent strié (ophiocéphale maculé, ou ca qua, cá lóc, cá chuôi, cá tràu, cá hoa, cá sôp) est riche en minéraux et vitamines, et sa chair est maigre. Cette préparation culinaire est très appréciée au Vietnam.
Porc bouilli à la salaison de crevettes
Porc bouilli à la salaison de crevettes29/04/2013 10:47
Si ce plat est si populaire au Vietnam, c’est à la fois parce qu’il est délicieux et facile à préparer.
Le gâteau bèo
Le gâteau bèo 20/04/2013 08:24
Huê, l’ancienne capitale du Vietnam et patrimoine culturel mondial, regorge de mets délicieux. Le gâteau bèo en fait partie.
Riz à la huéenne
Riz à la huéenne13/04/2013 14:38
Le riz à la huéenne (spécialité culinaire de Huê) propose une combinaison harmonieuse entre diététique et art culinaire subtil. Sa saveur originale est appréciée de tous les gourmets qui se respectent.
Meretrix à la citronnelle et au piment
Meretrix à la citronnelle et au piment07/04/2013 15:34
Le meretrix, une sorte de petite palourde, est un coquillage comestible, à la chair très nutritive. Parfumé à la citronnelle et cuit à la vapeur, il est un vrai délice.
Latès (poisson) grillé au fromage
Latès (poisson) grillé au fromage31/03/2013 16:35
Ingrédients : (pour deux personnes)
- 1 latès de 200g
- 50g de fromage doux
- 10g de ciboule
- Sel, poivre, citron vert, moutarde, huile végétale, sauce soja.
Vermicelles aux canards avec pousses de bambou
Vermicelles aux canards avec pousses de bambou23/03/2013 20:38
Recette du vermicelles aux canards avec pousses de bambou
Salade de crevettes
Salade de crevettes17/03/2013 14:11
La salade de crevettes est servie avant le repas, comme apéritif.
Bœuf mijoté au chou frisé
Bœuf mijoté au chou frisé10/03/2013 16:24
Ce plat comprend des ingrédients très utilisés dans la cuisine vietnamienne : du bœuf et du choux frisé, faciles à trouver dans tous les marchés.
Seiches cuites à la vapeur au gingembre
Seiches cuites à la vapeur au gingembre03/03/2013 10:33
Les seiches sont riches en protéines, peu caloriques et très bonnes pour la santé. Cette recette est de surcroît très diététique et s’inscrit parfaitement dans le cadre d’un régime.
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Un Français et la chanson vietnamienne dans la peau
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Tourisme
Pour un tourisme au top niveau à Hô Chi Minh-Ville

Pour un tourisme au top niveau à Hô Chi Minh-Ville Selon les prévisions pour 2013, Hô Chi Minh-Ville accueillera environ 4,1 millions d’étrangers, soit 8% en glissement annuel et enregistrera une recette totale de 81.970 milliards de dôngs (soit une hausse de 15%).

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